孩子不愛吃菜很正常,但很多家長因此就盡量少做是不科學(xué)的。近期,一項(xiàng)澳大利亞的新研究發(fā)現(xiàn),讓餐桌上的蔬菜種類豐富起來,孩子就會慢慢接受它們,越吃越多。
澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織阿斯特麗德·波爾曼博士的團(tuán)隊(duì)招募32個(gè)家庭參與試驗(yàn),家中孩子的年齡在4~6歲之間。這些家庭的一個(gè)共同特征是蔬菜消費(fèi)量很低。參試家庭被分成三個(gè)小組:第一組在餐桌上增加一種蔬菜;第二組為孩子提供多種多樣的蔬菜;第三組不改變飲食習(xí)慣。研究共持續(xù)5周時(shí)間,結(jié)果發(fā)現(xiàn),餐桌上提供多種蔬菜的第二組家庭中,孩子對蔬菜整體接受度顯著增加,蔬菜消費(fèi)量從每天0.6份增加到1.2份。相比之下,第一組和第三組家庭的孩子蔬菜消費(fèi)量無顯著變化。研究結(jié)束后的3個(gè)月隨訪期內(nèi),第二組家庭的孩子依然保持了吃菜的習(xí)慣。研究報(bào)告發(fā)表于《營養(yǎng)學(xué)教育和行為雜志》上。
阿斯特麗德·波爾曼博士指出,食物偏好主要是后天養(yǎng)成的,但父母往往會因?yàn)楹⒆硬幌矚g吃菜就縱容他們。該研究為改善孩子蔬菜攝入不足問題提供了有效策略?!?/p>
(樓琳娜)